メディア個別 一本買って美味しく食べ切る♪旬の「大根」をまるごと味わうレシピ16選 | アリシー- olab.info

アリシー

自分をスキになるって、意外とカンタン。
いつもより、ちょっとだけ遠くへ。
一本買って美味しく食べ切る♪旬の「大根」をまるごと味わうレシピ16選

一本買って美味しく食べ切る♪旬の「大根」をまるごと味わうレシピ16選

1.ヘルシーに生で食べる。大根サラダの人気レシピ
2.ホクホク食感がたまらない♪大根の煮物レシピ
3.たっぷり食べたい!大根が主役の大量消費レシピ
4.美味しくて栄養満点!大根の葉のお手軽レシピ

 

1. ヘルシーに生で食べる。大根サラダの人気レシピ

シャキシャキの歯ごたえと、ピリッとした辛味を楽しめる大根サラダ。大根に多く含まれる酵素類は熱に弱いため、しっかり栄養を摂りたいときにはそのまま、生で食べるのがおすすめです。

 

生食に適した部位は?うま味たっぷり、大根とホタテ缶のサラダ

大根を生で食べる時は、辛味の少ない頭の部分がおすすめ。千切りにして塩で揉み、しんなりさせてからホタテ缶と和えます。ホタテ缶の汁とマヨネーズでぜいたくな美味しさに。わさびをピリッと効かせてどうぞ。

●☆ayaka☆さんの大根とほたて缶のサラダ

 

人気の大根サラダはこれ!さっぱり美味しい大根とじゃこのサラダ

千切りにした大根と氷水にさらしたカイワレにじゃこを加え、鶏がらスープの素やゴマ油でコクのある味付けに。ピリ辛の野菜とうま味のあるじゃこの組み合わせが美味しい、お箸がとまらなくなるサラダです。

●鈴木美鈴さんの大根とじゃこのうま塩おかかサラダ

 

しっかり味でおつまみにも♪シャキシャキの大根とツナの中華風サラダ

大根とツナを組み合わせたサラダは、子どもから大人まで大人気の一品。ポン酢にゴマ油、韓国海苔を加えて作る、簡単で美味しいサラダです。時間が経つと水っぽくなるので、できたてをいただきましょう。

●さっちん (佐野幸子)さんの大根とツナの中華サラダ

 

2.ホクホク食感がたまらない♪大根の煮物レシピ

大根を煮たときのほんのりとした甘み、ホクホクとした食感はたまらない美味しさ! 味付けや具材の組み合わせによって、いろんな煮物を楽しめますよ。

 

短時間で味が染み込む!丼にしても美味しい、大根とひき肉の煮物

味付けはめんつゆのみ、煮物が苦手な人でも失敗なしのお手軽レシピです。大根を薄切りにすることで短時間でやわらかくなり、味もしっかり染み込みます。ご飯にのせて丼風にしても◎。

●Yuuさんのめんつゆでラクラク♪『大根とひき肉そぼろの和風とろみ煮』

 

豚バラで巻いてジューシーに。肉巻き大根のこってり煮

スティック状に切った大根を豚バラで巻き、甘辛く煮詰めるレシピ。豚肉のうま味が染み込んだジューシーな大根は絶品! 大根は肉を巻く前にレンジで加熱しておくと、中までしっかり火が通ります。

●楠みどりさんの豚巻き大根と玉子のこってり煮

 

寒い季節にぴったり!ピリ辛に仕上げる大根と手羽元の煮物

濃いめの甘辛味を赤唐辛子でピリッと引き締める、ご飯がすすむおかずです。風味を活かすため、醤油は最後に加えるのがポイント。白髪ネギをたっぷりのせ、さっぱりといただきます。

●楠みどりさんのピリ辛!鶏手羽大根

 

お弁当に、おつまみに!コロコロ可愛いこんにゃくと大根の煮物

こんにゃくのプリプリ感と、大根のホクホクの歯ごたえが楽しいおかず。ゴマ油で風味よく炒め、調味料を加えて煮詰めます。仕上げにネギと七味唐辛子を加えたら、おつまみにもぴったりの一品に。

●たっきーママさんの寒い季節にはおふくろの味♪コロコロこんにゃくと大根の煮物

 

おでんのいいトコ取り?!オイスターソースを使った大根と卵の煮物

お出汁の代わりにオイスターソースを使った、うま味たっぷりの煮物。おでんの具でも人気の2品を、弱火でコトコト煮込みます。一度冷ましてから温め直すと、じっくりと中まで味が染み込みますよ♪

●築山紀子さんのオイスターソースで大根と玉子の煮物

 

ご飯がすすむ♪濃いめの味でこっくり仕上げる大根と厚揚げの煮物

さつま揚げと厚揚げのうま味が大根に染み込んで美味しい、ご飯がすすむおかずです。さつま揚げは熱湯で油抜きするとしっかり味が付きます。きれいな緑の絹さやをトッピングしたら出来上がり!

●楠みどりさんの大根と厚揚げのこっくり煮物

 

簡単に作れる常備菜!お弁当にもおすすめの、大根とにんじんの煮物

乱切りにした大根とにんじんを甘辛く煮詰め、鰹節とゴマを加えてよく混ぜます。しょうがの風味がさっぱりと美味しい、簡単レシピです。夕食に多めに作っておけば、翌日のお弁当のおかずにも♪

●篠原あい/あいのおうちごはんさんの常備菜♡お弁当にもおすすめの*にんじんと大根の照り煮♡

 

3.たっぷり食べたい!大根が主役の大量消費レシピ

ジューシーな大根ステーキからみぞれ鍋まで、「大根をたっぷり食べたい!」「急いで使ってしまいたい!」というときに便利な大量消費レシピを集めました。

 

とろける美味しさ!甘みとうま味をじっくり堪能できる大根ステーキ

レンジで加熱することで、大根の甘みとうま味がギュッと濃縮され、トロトロの食感に! フライパンで両面を焼き、調味料を加えて絡めたら完成です。焼きたてにバターをのせ、ブラックペッパーと鰹節をかけてどうぞ。

●いがらしかなさんのとろける!大根ステーキ。甘み引き立つ、大根が主役のおかず。

 

食欲をそそるシソ風味。ピンク色があざやかな大根の漬物

赤シソを乾燥させて作る「ゆかり」を使った、簡単お漬物。大根を塩もみして水気を絞り、調味料を加えてよく混ぜ合わせます。作ってすぐでも食べられますが、半日以上おくとシソの風味がより強く、美味しくなります。

●Yuuさんの疲れた胃腸に♡お箸が止まらん♡『大根のゆかり漬け』

 

ショウガと大根で体がポカポカ♪柚子風味のポン酢でいただくみぞれ鍋

大根おろしをたっぷり作って、絞り汁をお鍋のベースに。大根おろしは具材の上にのせて一煮立ちさせます。柚子胡椒を加えた香りのいいポン酢ダレが、ほんのり甘いお鍋によく合いますよ。

●たっきーママさんの生姜たっぷりポカポカみぞれ鍋(柚子こしょうポン酢で!)

 

4.美味しくて栄養満点!大根の葉のお手軽レシピ

大根の葉っぱの部分、捨ててしまっていませんか? 大根の葉には栄養がたっぷり含まれているうえ、シャキシャキの歯ごたえも絶品♪ 捨てずに美味しくいただきましょう。

 

調味料不要で簡単!まぐろフレークと大根の葉のふりかけ

みじん切りにした大根の葉とまぐろフレーク、おろしショウガを炒め合わせ、ゴマを混ぜるだけの簡単ふりかけです。まぐろフレークの味がしっかり大根に馴染むので味付けは不要! ご飯が止まらなくなる美味しさです。

●小春さんのツナと大根の葉のふりかけ

 

サクサクの美味しさ。柚子の香りがさわやかな大根の葉の漬物

大根の葉はみじん切りに、柚子の皮は千切りに。あとはビニール袋に材料と塩を入れて揉んだら出来上がりです。大根の葉のシャキッとした歯ごたえが美味しい一品。お好みでブラックペッパーを加えると、大人向けの味に。

●ゆーりんさんの大根葉と柚子皮の浅漬け

 

彩りのきれいな作り置きおかず!味付けは醤油のみの簡単きんぴら

ゴマ油で具材をさっと炒め、醤油を回しかけるだけの簡単きんぴらです。ごま油の風味とニンジンの甘みで味のバランスはばっちり! 彩りもきれいなので、お弁当のおかずとしても活躍してくれます。

●SHIMAさんの味付けはお醤油だけ|超簡単|【大根葉とニンジンのキンピラ】


寒い日に食べたいほっこり大根レシピはこちらにも!
・【基本のブリ大根】しっかり味が染み込んだブリ大根を作ろう!
・お得な食材コンビ「大根&豚肉」で大満足♪晩ご飯おかずまとめ
・【動画で解説】大根の超時短調理テク付!濃厚甘辛肉みそでホクホクふろふき大根