メディア個別 本格派から和風まで!夏に美味しいマーボーなすの人気レシピ15選! | アリシー- olab.info

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本格派から和風まで!夏に美味しいマーボーなすの人気レシピ15選!

本格派から和風まで!夏に美味しいマーボーなすの人気レシピ15選!

1.なすの素揚げ、する?しない?お好みで選べるマーボーなすレシピ
2. .豆板醤を使わなくてもおいしい!子どもと一緒に食べられるマーボーなすレシピ
3. ひき肉以外の材料で作る♪マーボーなすアレンジレシピ
4. 麻婆豆腐も大好き!野菜もたっぷり食べたい!そんな方にはこちら

 

1.なすの素揚げ、する?しない?お好みで選べるマーボーなすレシピ

ダイエットや健康のために油の摂取を控えたい人にもうれしい、なすを素揚げしなくてもおいしく作れるレシピと、基本に忠実に! こっくりした仕上げがたまらない本格派レシピを両方ご紹介します。揚げない場合も、焼く、炒める、電子レンジ使用など、なすの加熱方法にもいろいろな工夫があるんです♪

 

一度は作りたい、基本のマーボーなす

楠さんちの定番レシピ。豆板醤は控えめにし、甜麺醤は多め。辛さよりも甘みとコクが引き立つ、こっくり美味しいレシピです。素揚げしたなすの鮮やかな色も楽しめます。

●楠みどりさんの我が家のマーボーナス

 

にんにくとしょうがの香りが最高♪油控えめで作るコツも必見!

なすに塩を揉みこみ、水でよく洗った後、水気を拭き取って使うことで油の吸収率を抑えます。味つけはにんにく、しょうが、豆板醤などの定番に加え、みそを使っています。

●柴田真希さんの麻婆茄子

 

にんにく不使用♪材料をレンジに入れるだけの簡単レシピ!

輪切りのなす、豚ひき肉、しょうがとねぎのみじん切り、塩こしょう、みそ、しょうゆ、酒、豆板醤を耐熱性のボウルに入れます。ごま油を回しかけて混ぜたらレンジで加熱して、最後によく混ぜるだけの簡単さです♪

●はっとりみどりさんの【レンジで簡単】ピリ辛マーボーなす

 

フライパンで手軽に♪丼で食べたいピーマン入りマーボーなす

なす3本、ピーマン3個使った野菜たっぷりレシピ。なすはフライパンで焦げ目がつくまでしっかり焼いて、香ばしく仕上げます。ごはんによく合うので、ワンプレートで盛り付けるのもおすすめ♪

●tomokoさんの揚げずに麻婆茄子

 

にんにく、しょうがのみじん切りいらず♪作り置きそぼろで作るマーボーなす

合い挽き肉で作り置きしたそぼろがあればすぐにできちゃう便利なレシピ。電子レンジで加熱したなすにそぼろ、調味料を混ぜて、再度加熱したら、最後にごま油をかけるだけ。なすの素揚げもいりません♪

●河埜 玲子さんの【そぼろリメイク】速攻マーボーなす

 

2.豆板醤を使わなくてもおいしい!子どもと一緒に食べられるマーボーなすレシピ

辛さが魅力でもあるマーボーなすですが、お子さんのいる家庭では辛い調味料は使いづらいもの。そこで、豆板醤を使わないマーボーなす3品をセレクト♪ また、辛さはあるけれど、豆板醤を使わずに市販品で作れるレシピもご紹介します! 豆板醤が切れてた! というときでも、美味しいマーボーなすが作れますよ♪

 

豆板醤、しょうが不使用のあっさり和風マーボーなす

ごはんに合う和風のマーボーなす。ニンニクと長ネギのみじん切りを炒め、香りが立ったら豚ひき肉と輪切り唐辛子を炒めます。味噌、酒、砂糖、水、粉山椒でひと煮立ちさせたら、素揚げしたなすを絡ませます。

●楠みどりさんの和風マーボーナス

 

油控えめなのにとろり食感♪簡単&ヘルシーなマーボーなす

なすをあらかじめレンジ加熱しておけば、使う油はなたね油小さじ1だけなのに油が少なくてもとろりとした食感に仕上がるんです。豆板醤を後で加えられる手順になっているので、子どもも大人も楽しめます。

●河埜 玲子さんのダイエット麻婆なす

 

にんにく、しょうがはチューブでOK!レンジ使用の簡単レシピ

子どもも食べやすい味です♪ 豚ひき肉 、にんにく、しょうが、甜麺醤、味噌、オイスターソースを炒めます。長ねぎとしめじ、レンジで加熱したなすを加えたら、鶏がらスープをひと煮立ちさせてとろみをつけるだけです。

●小澤 朋子さんの時短でもトロ旨なマーボ茄子

 

市販の調味料を上手に使えば、味付けが簡単に決まります!

豚ひき肉を市販のピリ辛にんにく味噌で炒めるだけ♪ あとはみりん、しょうゆ、片栗粉をでとろみがつくまで炒めたら、火を通したなすを加えます。なすは蒸し焼きにすることで、油が少なめでも火がしっかり通ります。

●Y'sさんのピリ辛にんにく味噌の麻婆茄子

 

3.ひき肉以外の材料で作る♪マーボーなすアレンジレシピ

マーボーなすに使う材料は豚ひき肉が一般的ですが、変えてみると新しい美味しさに出会えます! さらには肉を使わなくてもおいしいマーボーなすも作れちゃう♪ なすと意外な食材との組み合わせ、ぜひ試してみてください。

 

調味料は焼き肉のたれと豆板醤だけ!豚バラ肉で作るマーボーなす

豚ひき肉ではなく、豚バラ肉を使うことで食べ応えアップ! なすが豚バラ肉の油を吸って、とろとろに仕上がります。余りがちな焼き肉のたれを使い切りたい時にもピッタリです。

●Yuuさんのスタミナ麻婆なす【#簡単 #調味料2つ #焼肉のたれ】

 

肉を使わずカロリーオフ♪納豆を使ったマーボーなす丼

炒めたなす、ねぎ、しめじにだし汁、味噌、砂糖、豆板醤、納豆を加えて片栗粉でとろみをつけ、ごま油で風味づけします。だし汁は納豆のタレと水でもOK。雑穀ごはんにかけていただきます♪

●柴田真希さんの納豆麻婆茄子どんぶり

 

材料を混ぜて和えるだけで完成♪便利なマーボーなすだれ

にんにく、しょうが、調味料を混ぜた中に塩もみしたなすを投入♪ 冷やして食べて美味しい、マーボーなす風のたれです。子どもの分を先に作ってから、後で豆板醤を加えれば、家族みんなで食べられますよ。ご飯に乗せてももちろん美味しい、便利な作り置きだれです。

●西山京子/ちょりママさんの冷やし麻婆なすだれ

 

4. 麻婆豆腐も大好き!野菜もたっぷり食べたい!そんな方にはこちら

マーボーなすと並ぶ人気メニュー・マーボー豆腐。どちらも好きだし、使う材料も似ているから、どうせなら一度に楽しみたい! という人も多いのではないでしょうか? そこで、豆腐を使ったマーボーなすのレシピを2品ご紹介します。また、なすとひき肉だけでなく、きのこをたっぷり加えたボリューム満点のマーボーなすもご紹介します。

 

豆腐も入って食べ応えさらにアップ!

なすとひき肉にピーマン、豆腐をプラス♪ 味つけした豚ひき肉に豆腐を入れて煮立たせて、先に焼いておいたなす、ピーマンを加える、マーボーなすと麻婆豆腐の合体レシピ。なすとピーマンの彩りが鮮やかで食欲をそそります。

●tomokoさんの麻婆なす豆腐

 

豆板醤の代わりにコチュジャン使用♪韓国風マーボーなす

豆板醤ではなく、韓国料理に使われるコチュジャンを使ったマーボーなすレシピ。コチュジャンなら甘みと辛みが両方出せるので、調味料が少なくて済みます♪ 水溶き片栗粉でとろみをつけたら、最後に一口大の絹ごし豆腐を加えます。

●もりもんさんの韓国風マーボナス豆腐

 

きのこたっぷり♪10分で簡単に作れるプロの本格マーボーなす

Nadiaで絶大な支持を得ているマーボーなすレシピ♪ 基本のマーボーなすにしめじを加えてボリュームアップ! 本格的なのにフライパンで10分で作れちゃいます♪

●高橋善郎さんのフライパンで10分!きのこ麻婆茄子

 

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